Nationalgericht Deutschland: Sächsische Kartoffelsuppe (Rezept) An kalten Tagen kommt in Sachsen oft eine cremige Kartoffelsuppe auf den Tisch, die mit wenigen Zutaten aus der Vorratskammer auskommt. Kartoffeln und Karotten köcheln in Brühe, werden anschließend mit dem Stabmixer püriert und mit etwas Sahne abgerundet. Wer mag, gibt Speck oder Würstchen dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsische Kartoffelsuppe (Rezept)
regionale Küche
Nationalgericht Deutschland: Fränkische Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Fränkische Bratwurst (Rezept) Schweinefleisch, etwas Kalbfleisch und Speck bilden die Grundlage der fränkischen Bratwurst, gewürzt mit Majoran und Thymian. Die Masse wird fein durch den Wolf gedreht und in Naturdärme gefüllt. Vor dem Braten oder Grillen sollten die Würste kühl ruhen, damit sich die Gewürze setzen. Wer selbst wurstet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Fränkische Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept)
Nationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept) Carapulcra stammt aus den peruanischen Anden und ist einer der wenigen Eintöpfe, die auf getrockneten Kartoffeln aufbauen, den sogenannten papa seca. Zusammen mit Schweine- oder Hühnerfleisch, gerösteten Erdnüssen und Kreuzkümmel entsteht eine dichte, erdige Sauce. Serviert wird der Eintopf meist mit Reis. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Carapulcra (Rezept)