Nationalgericht Frankreich: Velouté De Champignons (Rezept) Für einen ruhigen Abend im Herbst passt Velouté de Champignons, eine cremige französische Pilzsuppe aus Champignons, Zwiebel, Knoblauch und Sahne, die nach dem Kochen fein püriert wird. Butter statt Öl bringt mehr Röstaroma in die angeschwitzten Pilze, bevor die Brühe dazukommt. In etwa 30 Minuten von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Velouté de Champignons (Rezept)
Pilzsuppe
Nationalgericht Kroatien: Juha od gljiva (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Gljiva (Rezept) Im Herbst, wenn die Wälder Kroatiens voller Pilze stehen, kommt Juha od gljiva auf den Tisch, eine cremige Pilzsuppe aus Champignons oder Steinpilzen. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe und Sahne machen sie sämig, Thymian gibt die Würze. Püriert serviert, ist sie eher fein als deftig und eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od gljiva (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă cremă de ciuperci (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă Cremă De Ciuperci (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Rumänien gern eine cremige Pilzsuppe auf den Tisch, Supă cremă de ciuperci, die aus Champignons, Zwiebeln und etwas Sahne püriert wird, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Serviert wird sie heiß, mit frischer Petersilie bestreut. Als Vorspeise oder kleine Mahlzeit reicht eine Portion … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Supă cremă de ciuperci (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Grybų sriuba (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Grybų Sriuba (Rezept) Grybų sriuba ist eine litauische Pilzsuppe, die traditionell mit frisch gesammelten Waldpilzen zubereitet wird, Steinpilzen etwa, wenn man welche findet, sonst tun es auch Champignons. Zwiebel, Kartoffeln und Sahne geben der Brühe Substanz und Cremigkeit. Frische Kräuter wie Dill kommen erst ganz zum Schluss dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Grybų sriuba (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa grzybowa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa Grzybowa (Rezept) Frische Waldpilze bilden die Basis der Zupa grzybowa, einer cremigen Pilzsuppe aus der polnischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, die Pilze kurz mitgebraten, danach kommt Gemüsebrühe dazu. Nach rund 15 Minuten Köcheln rundet Sahne die Suppe ab. Frische Petersilie und ein wenig Thymian geben den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa grzybowa (Rezept)