Nationalgericht Benin: Noukouin (Rezept) Palmöl gibt Noukouin seine charakteristische Farbe und einen kräftigen, leicht nussigen Geschmack, den reines Maismehl allein nicht hätte. Das Mehl wird langsam in kochendes Salzwasser eingerührt und unter ständigem Rühren zu einer cremigen Masse gekocht, bevor das Öl untergemischt wird. Nach etwa 20 Minuten am Herd ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Noukouin (Rezept)