Nationalgericht Japan: Menma (Rezept) In vielen Schüsseln Ramen liegen ein paar hellbraune, faserige Streifen neben Ei und Schweinebauch. Das ist Menma, gewürzte Bambussprossen mit leichtem Biss und einer salzig-süßen Note. Im Original sind sie fermentiert und getrocknet, zu Hause kommen Sie mit Bambussprossen aus der Dose sehr nah heran. Nach 20 Minuten am Herd ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Menma (Rezept)