Nationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept) Anders als die meisten Gerichte in diesem Kapitel kommt Taratur ganz ohne Herd aus, nur Rühren und Kühlen sind nötig. Griechischer Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch und Olivenöl werden verrührt, gehackte Walnüsse kommen zum Schluss darüber. Serviert wird der Dip kalt, meist zusammen mit frischem Brot als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Taratur (Rezept)
Mazedonien
Nationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept) Pastrma Kašanik ist ein langsam geschmortes Fleischgericht aus Mazedonien, meist mit Rind- oder Schweinefleisch zubereitet. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden angebraten, mit Paprikapulver und Oregano gewürzt und mit Brühe aufgegossen, bevor alles anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze zieht. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pastrma Kašanik (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Krempita (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Krempita (Rezept) Krempita ähnelt der bekannten Cremeschnitte, nur dass hier eine einzelne dicke Vanillecreme zwischen zwei Blätterteigböden liegt statt mehrerer dünner Schichten. Das Dessert stammt aus Nordmazedonien und ist auf dem ganzen Balkan verbreitet. Serviert wird es kalt, in Stücke geschnitten und mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Krempita (Rezept)