Nationalgericht Ägypten: Chard Stew (Rezept) An Tagen, an denen Mangold im Gemüsefach liegt und es schnell gehen soll, bietet sich dieser ägyptische Eintopf an. Die Blätter köcheln zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel in Gemüsebrühe, bis sie zart sind, in etwa zwanzig Minuten. Serviert wird der Chard Stew warm, meist mit Reis oder Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Chard Stew (Rezept)
Mangold
Nationalgericht Frankreich: Tourte de Blettes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourte De Blettes (Rezept) Mangold, blanchiert und mit Ricotta, Ei und Muskat vermengt, füllt bei der Tourte de Blettes einen Mürbeteigmantel, der oben und unten geschlossen ist. Die Pastete stammt aus der Gegend um Nizza, wo sie traditionell auch in süßer Version mit Rosinen gebacken wird, hier aber deftig bleibt. Vierzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tourte de Blettes (Rezept)