Getrocknetes Rindfleisch wird für Machacado eingeweicht, in Streifen zerkleinert und mit Zwiebel, Tomate und grüner Paprika angebraten. Am Ende kommen verquirlte Eier dazu, die alles zu einer festeren Masse binden. Es ist ein herzhaftes Gericht, das ursprünglich aus der Not entstand, haltbares Fleisch wieder genießbar zu machen. Tipp: Hier gibt es 103 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Machacao (Rezept)