Nationalgericht Mauretanien: Tagine D’Agneau (Rezept) Der Name Tagine verweist auf das kegelförmige Tongefäß, in dem das Gericht traditionell gart, in der mauretanischen Küche wird meist Lammfleisch mit Karotten und getrockneten Aprikosen so langsam geschmort. Zimt, Kreuzkümmel und Paprika geben die Würze, die Aprikosen bringen eine leichte Süße hinein. Die Garzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tagine d’Agneau (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht England: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht England: Shepherd's Pie (Rezept) Shepherd's Pie besteht aus zwei Schichten, unten eine Füllung aus Lammhack, Karotten und Erbsen in einer Worcestershire-würzigen Sauce, oben ein cremiges Kartoffelpüree, das im Ofen goldbraun wird. Ursprünglich diente das Gericht dazu, Reste vom Sonntagsbraten zu verwerten, heute wird es meist gezielt zubereitet. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Shepherd’s Pie (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Hareesa Soup (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Hareesa Soup (Rezept) Dieses Nationalgericht, oft aus feinem Getreide, zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen zubereitet, begeistert mit seiner wärmenden Konsistenz und vollmundigen Note. Perfekt für gesellige Anlässe oder einfach als Wohlfühlessen, bringt Hareesa ein Stück nordafrikanische Küche direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Hareesa Soup (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Arni me Kounoupidi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Arni Me Kounoupidi (Rezept) Für einen Topf, der eineinhalb Stunden ruhig vor sich hin köchelt, braucht es keinen Sonntag, aber er passt gut dazu. Arni me Kounoupidi ist ein griechischer Schmortopf aus Lammfleisch und Blumenkohl, der mit Oregano und Thymian gewürzt wird. Das Fleisch gart langsam mit dem Gemüse in einem Sud aus Wasser oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Arni me Kounoupidi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chukandar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chukandar Gosht (Rezept) Rote Bete trifft bei Chukandar Gosht auf geschmortes Lammfleisch, eine ungewöhnliche Kombination, die in Pakistan trotzdem einen festen Platz hat. Die Süße der Rübe gleicht die Schärfe der Gewürze aus und färbt die Sauce tief rot. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel bilden die Basis, bevor Fleisch und Rote … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chukandar Gosht (Rezept)