Nationalgericht Kenia: Ugali Na Sukuma (Rezept) Ugali na Sukuma steht in Kenia jeden Tag auf dem Tisch. Es ist ein fester Maisbrei neben angedünstetem Blattgemüse mit Zwiebeln und Tomaten. Das Maismehl wird in kochendem Wasser zu einer festen, fast schnittfesten Masse gerührt, während das Gemüse zur gleichen Zeit in der Pfanne weich wird. Zusammen ergibt das eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Ugali na Sukuma (Rezept)
Kenianisches Nationalgericht
Nationalgericht Kenia: Eggplant Curry (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Eggplant Curry (Rezept) Auberginen, zunächst in der Pfanne angebraten und später in einer Kokos-Tomaten-Sauce fertig gegart, bilden den Kern dieses kenianischen Currys. Curry-Pulver, Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihm die typische Würze, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. Als vegetarisches Hauptgericht braucht es rund 30 Minuten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Eggplant Curry (Rezept)