Nationalgericht China: Hong Shao Rou Hong Shao Rou ist chinesischer Schweinebauch, der in einer dunklen, leicht süßen Sojasauce geschmort wird, bis das Fett butterzart wird. Zucker wird zuerst karamellisiert, dann kommen Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Zimtstange dazu, bevor Sojasauce und Wasser aufgegossen werden. Nach etwa 45 Minuten Schmorzeit ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Hong Shao Rou (Rezept)