Nationalgericht Äthiopien: Gomen (Rezept) Gomen ist gedünsteter Grünkohl, wie er in äthiopischen Haushalten fast wöchentlich auf den Tisch kommt, meist als eine von mehreren Beilagen zum Injera. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt, dann kommt der Kohl dazu und schmort zugedeckt weich. Mehr als eine halbe Stunde braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Gomen (Rezept)