Nationalgericht Algerien: Foul Medames (Rezept) Fava-Bohnen bilden die Basis dieses Gerichts, das in Algerien vor allem zum Frühstück auf den Tisch kommt. Die getrockneten Bohnen werden lange weich gekocht und mit Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel vermengt, ein Schuss Zitronensaft sorgt für Frische. Foul Medames ist damit eine sättigende, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Foul medames (Rezept)
Foul Medames
Nationalgericht Ägypten: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Foul Medames (Rezept) Foul Medames gilt als das eigentliche Nationalgericht Ägyptens, mit einer Geschichte, die bis in die pharaonische Zeit zurückreichen soll. Gekochte Ackerbohnen werden mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel angemacht, mehr braucht es nicht. Getrocknete Bohnen müssen vorher ein bis zwei Stunden weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: White Beans Stew (Rezept) In Kairo beginnt für viele der Tag mit Foul Medames, einem Eintopf aus gegarten dicken Bohnen, Knoblauch und Zitrone. Trotz des Namens White Beans Stew stammt die Textur von Saubohnen, die weich gekocht und mit Gewürzen verfeinert werden. Kreuzkümmel und ein Schuss Zitronensaft geben dem eher milden Bohnengeschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: White Beans Stew (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Foul Medames (Rezept) Was hierzulande das Frühstücksei ist, sind Foul Medames in weiten Teilen der arabischen Welt, warme Saubohnen mit Olivenöl, Zitrone und Kreuzkümmel. In Kuwait zählt das Gericht zu den festen Frühstücks- und Snackoptionen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als die Bohnen weichzukochen und zu würzen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Foul Medames (Rezept)