Nationalgericht Seychellen: Daube De Poisson (Rezept) Daube de Poisson ist der kreolische Name für einen Fischeintopf, wie er auf den Seychellen zu festlichen Anlässen ebenso gekocht wird wie an einem gewöhnlichen Abend. Zwiebel, Paprika und Tomaten bilden die Basis der Sauce, Currypulver und Paprikapulver geben ihr Farbe und Würze. Der Fisch gart darin nur die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Daube de Poisson (Rezept)
Fischragout
Nationalgericht Kap Verde: Ensopado de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Ensopado De Peixe (Rezept) Ähnlich wie eine leichte Fischsuppe, nur etwas dickflüssiger, wirkt Ensopado de Peixe auf den ersten Blick. Fester Fisch wie Kabeljau oder Dorade zieht in einer Brühe aus Tomate, Paprika, Karotte und Lauch nur kurz mit, damit er nicht zerfällt. Ein Spritzer Zitrone zum Schluss macht das Gericht spürbar frischer. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Ensopado de Peixe (Rezept)