Nationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept) Leivasupp macht aus trockenem Roggenbrot eine warme Suppe, wie sie in Estland an kalten Tagen gekocht wird. Zwiebeln dünsten in Butter, Brühe kommt dazu, dann löst sich das Brot darin auf, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Kümmel gibt der Suppe eine erdige Würze, die zum Roggen passt. In 20 Minuten ist sie fertig, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Leivasupp (Rezept)
Estnische Küche
Nationalgericht Estland: Lihapirukas (Rezept)
Aus Estland stammen diese gebackenen Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, angebratenen Zwiebeln und kräftigem Pfeffer. Der Teig aus Mehl, Butter, Salz und Wasser lässt sich einfach herstellen und schon einen Tag vorher vorbereiten. Gegessen werden Lihapirukas warm oder kalt, als Snack zwischendurch oder als Teil eines größeren Buffets. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Lihapirukas (Rezept)