Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Ervilhas (Rezept) Frische oder tiefgekühlte Erbsen bilden das Rückgrat dieser kapverdischen Suppe, die mit Karotte, Zwiebel und Knoblauch aufgekocht und anschließend fein püriert wird. Nach rund 20 Minuten Köchelzeit ist die Konsistenz cremig, fast wie ein Erbsenpüree in Suppenform. Serviert wird Sopa de Ervilhas heiß, mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Ervilhas (Rezept)
Erbsensuppe
Nationalgericht Polen: Grochówka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Grochówka (Rezept) An kalten Tagen kommt in Polen oft Grochówka auf den Tisch, eine deftige Erbsensuppe mit rauchigem Speck, Karotte und Sellerie. Getrocknete Erbsen brauchen gut eine Stunde, bis sie weich sind, entsprechend lange zieht die Suppe auf dem Herd. Thymian und frische Petersilie geben ihr am Ende noch etwas Frische. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Grochówka (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snert met Roggebrood (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Snert Met Roggebrood (Rezept) An kalten Tagen kommt in den Niederlanden oft Snert auf den Tisch, eine dicke Erbsensuppe, die so sämig wird, dass ein Löffel darin von allein stehen bleibt. Getrocknete grüne Erbsen köcheln mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und geräucherter Wurst gut anderthalb Stunden in Gemüsebrühe. Zum Schluss kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Snert met Roggebrood (Rezept)