Nationalgericht Kap Verde: Caldo Verde (Rezept) Auf den Kapverden ist Caldo Verde eine grüne Suppe aus Kartoffeln und Grünkohl, die mit Scheiben der würzigen Chouriço-Wurst serviert wird. Die Kartoffeln werden erst weichgekocht und dann püriert, das gibt der Brühe ihre sämige Konsistenz. Grünkohl und Wurst kommen erst zum Schluss dazu und behalten dadurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Caldo Verde (Rezept)
Chouriço-Wurst
Nationalgericht Portugal: Favas com Chouriço (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Favas Com Chouriço (Rezept) Favas com Chouriço bringt Favabohnen und geräucherte Chouriço-Wurst in einer Pfanne zusammen, angeschwitzt mit Zwiebeln und Knoblauch und mit etwas Brühe abgelöscht. Nach rund 20 Minuten Köcheln haben die Bohnen die würzigen Aromen der Wurst aufgenommen. Frische Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Favas com Chouriço (Rezept)