Nationalgericht Deutschland: Münchner Weißwurst (Rezept) Weißwurst besteht traditionell aus fein püriertem Kalbfleisch und Schweinespeck, abgeschmeckt mit Zitrone und Petersilie, dann in Naturdarm gefüllt und im heißen Wasser gegart statt gekocht. Serviert wird sie warm mit süßem Senf und einer Brezel dazu. Nach altem Brauch gilt für viele das Zwölfuhrläuten als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Münchner Weißwurst (Rezept)
Bayern
Nationalgericht Deutschland: Allgäuer Kässpatzen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Allgäuer Kässpatzen (Rezept) Handgemachte Spätzle aus Mehl, Eiern und Wasser, vermengt mit reichlich Käse und gerösteten Zwiebeln, ergeben die Allgäuer Kässpatzen. Der Teig wird durch eine Spätzlepresse gedrückt oder mit dem Messer geschabt, direkt ins kochende Salzwasser. An kalten Tagen ersetzt dieses deftige Gericht aus dem Allgäu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Allgäuer Kässpatzen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept) Leberkäse enthält trotz des Namens keine Leber, sondern besteht aus fein durchgedrehtem Rind- und Schweinefleisch mit Speck, das im Ofen wie ein Fleischbrot gebacken wird. Die goldbraune Kruste entsteht durch das Backen, das Innere bleibt fein und fest zugleich, ähnlich einer groben Wurstmasse. Klassisch wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayrischer Leberkäse (Rezept)