Nationalgericht Österreich: Mohnstrudel (Rezept) Mohnstrudel unterscheidet sich von den meisten anderen Strudeln dadurch, dass der Teig mit Hefe statt nur mit Wasser und Mehl gemacht wird. Gemahlener Mohn, mit Zucker und Butter vermischt, bildet die Füllung, die nach dem Aufrollen im Ofen fest wird. Der Hefeteig braucht rund 30 Minuten zum Gehen, bevor er ausgerollt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mohnstrudel (Rezept)
Backen
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Kranz (Rezept)
Ein heller Rührkuchen, horizontal in drei Schichten geteilt und mit Sahne, Himbeermarmelade und Krokant gefüllt, formt zusammengesetzt den namensgebenden Frankfurter Kranz. Der Biskuitboden backt etwa 25 bis 30 Minuten, danach kühlt er vollständig ab, bevor er geschnitten und geschichtet wird. Am Ende sorgt geröstetes Krokant außen für Knusprigkeit gegen die weiche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Kranz (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rotweinkuchen (Rezept)
Kakao, Rotwein und Zimt ergeben bei diesem Kuchen eine dunkle, saftige Krume, die deutlich würziger schmeckt als ein gewöhnlicher Schokokuchen. Der Rotwein verkocht beim Backen fast vollständig, übrig bleibt vor allem seine Säure und Tiefe im Aroma. Für den Teig braucht es nicht mehr als eine Rührschüssel und eine Springform. Tipp: Hier gibt es 448 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rotweinkuchen (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Višnjeva Pita (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Višnjeva Pita (Rezept) Frische oder eingemachte Sauerkirschen füllen bei der Višnjeva Pita einen mürben Teig, eine kroatische Kirschpite mit deutlich säuerlicher Note. Der Teig ruht 30 Minuten im Kühlschrank, bevor er geteilt, mit den Kirschen belegt und im Ofen gebacken wird. In etwa 40 Minuten ist die Pite goldbraun und fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Višnjeva Pita (Rezept)
Nationalgericht Italien: Piadina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Piadina (Rezept) Piadina ist ein dünnes Fladenbrot aus Mehl, Wasser, Olivenöl und etwas Backpulver, das ohne Fett in der Pfanne gebacken wird. Aus der Emilia-Romagna stammend, dient es dort als Wrap für Schinken, Mozzarella und Rucola oder auch süße Füllungen. Der Teig braucht nur wenige Zutaten und ist in einer halben Stunde fertig geknetet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Piadina (Rezept)