Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Eggplant Caviar (Rezept) Für Auberginenkaviar aus Antigua und Barbuda wird eine ganze Aubergine im Ofen geröstet, bis sie weich und leicht rauchig ist. Das Fruchtfleisch wird danach mit Knoblauch, Tahini, Olivenöl und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verarbeitet. Trotz des Namens steckt kein Kaviar darin, nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Eggplant Caviar (Rezept)