Nationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept) Macher Paturi ist Fisch, mariniert in einer Senf-Kokos-Paste und in Bananenblätter eingewickelt gedämpft. Das Gericht stammt aus der Küstenregion Bangladeschs, wo Fisch und Senföl zu den Grundzutaten der Küche gehören. Durch das Dämpfen im Blatt bleiben Aromen und Feuchtigkeit vollständig erhalten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept)
Asian flavors
Nationalgericht Kambodscha: Samlor Ktis (Rezept)
Vor Samlor Ktis steht vor allem Geduld, denn Fleisch, Karotten und Kartoffeln köcheln bis zu 40 Minuten in einer mit Fischsauce, Palmzucker, Ingwer und Knoblauch gewürzten Brühe. Erst dann ist das Fleisch zart genug und haben sich die Aromen richtig verbunden. Frische Kräuter wie Koriander und Basilikum kommen erst ganz zum Schluss darüber. Der Eintopf zählt zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Samlor Ktis (Rezept)