Nationalgericht Ecuador: Ceviche De Chochos (Rezept) Anders als beim klassischen Ceviche steckt in dieser ecuadorianischen Variante kein Fisch, sondern die Anden-Lupine Chochos. Limettensaft, rote Zwiebel und Koriander bilden die frische Marinade, die dem Gericht seine Säure gibt. Gekocht wird dabei nichts, denn die Chochos ziehen nur wenige Minuten im Saft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ceviche de chochos (Rezept)