Nationalgericht Benin: Aklui (Rezept) Fermentiertes Maismehl gibt Aklui aus Benin seine leicht säuerliche Note, die milde Maisgerichte sonst nicht haben. Mit Wasser und Salz verrührt und gedämpft, entsteht eine feste, aber zarte Masse, die zu pikanten Saucen oder Eintöpfen gegessen wird. In vielen Familien Benins wird das Rezept seit Generationen weitergegeben, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Aklui (Rezept)