Nationalgericht Ägypten: Salep (Rezept) Salep hat die Konsistenz eines dünnen Puddings, gebunden durch das Mehl der Orchideenknolle, das schon in kleinen Mengen stark eindickt. Getrunken wird es heiß, meist in den kühleren Monaten, mit Zimt bestreut. Milch bildet die Basis, Zucker und ein Schuss Vanille runden ab. Ohne echtes Salep-Pulver lässt sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Salep (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept) Ein Milchshake mit Datteln braucht keinen zugesetzten Zucker, die Frucht liefert die Süße von allein. Gemixt mit Milch, etwas Vanille und Eis entsteht eine cremige, leicht körnige Konsistenz, die an einen Bananenshake erinnert, nur intensiver süß. In Ägypten trinkt man ihn gerne als Energiespender … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept) Minztee ist in Ägypten weniger ein Rezept als eine Geste. Er wird Gästen angeboten, kaum dass sie die Tür durchschritten haben. Schwarzer Tee zieht kurz im kochenden Wasser, bevor zerdrückte Minzblätter und reichlich Zucker dazukommen. Serviert wird er heiß in kleinen Gläsern, oft mit einem frischen Zweig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Karkadeh Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Karkadeh Tea (Rezept) Karkadeh färbt das Wasser tiefrot und schmeckt herb-fruchtig, ähnlich wie ein kräftiger Hibiskustee aus dem Bioladen, nur intensiver. In Ägypten trinkt man ihn heiß als Aufguss oder kalt als Erfrischungsgetränk, je nach Jahreszeit. Getrocknete Hibiskusblüten ziehen im kochenden Wasser, danach wird gesüßt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Karkadeh Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Milk with Dates (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Milk With Dates (Rezept) Datteln und Milch zusammen ergeben ein natürlich süßes Getränk, das ganz ohne zugesetzten Zucker auskommt, die Süße kommt allein aus der Frucht. In Ägypten wird diese Kombination oft zum Frühstück oder als Snack nach dem Sport getrunken, weil Datteln schnell verfügbare Energie liefern. Die getrockneten Früchte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Milk with Dates (Rezept)