Nationalgericht Somalia: Somali Lamb Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist Somali Lamb Soup eine Suppe, die satt macht, Lammfleisch, Karotten und Kartoffeln köcheln darin mit Kreuzkümmel und Koriander etwa anderthalb Stunden. Zwiebeln und Knoblauch werden zu Beginn angebraten, das Fleisch danach von allen Seiten scharf angebraten, bevor die Flüssigkeit dazukommt. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Lamb Soup (Rezept)
Nationalgericht Somalia
Nationalgericht Somalia: Maraq Fahfah (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Maraq Fahfah (Rezept) Lammfleisch oder Rind, in Würfel geschnitten und mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten geköchelt, ergibt Maraq Fahfah, eine der Alltagssuppen der somalischen Küche. Zwiebeln werden zuerst goldbraun angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, erst danach das Gemüse und die Brühe. Nach etwa einer halben Stunde bei mittlerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Maraq Fahfah (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept) Maraq Digaag ist die somalische Antwort auf die Hühnersuppe, mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten im Topf und Kreuzkümmel sowie Koriander als Gewürzbasis. Ein ganzes Hühnchen wird in Stücken angebraten, dann köchelt alles fast eine Stunde durch. Am Ende kommen frische Kräuter obenauf, meist Koriander oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Zum Nachmittagstee oder als Fingerfood bei Feiern kommen in Somalia oft Nacnac auf den Tisch, kleine frittierte Teigscheiben aus Weizenmehl mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Teig braucht kein langes Ruhen, sondern wird direkt geformt und im heißen Öl gebacken. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Portion vergehen kaum 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 71 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Kudhmo (Rezept)
Lammfleisch gilt in Somalia als Fleisch für besondere Anlässe, und Kudhmo ist eines der Gerichte, in denen es zur Geltung kommt. Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben dem langsam gegarten Fleisch seine Würze. Serviert wird es traditionell mit Reis. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Somalia. Vorstellung Kudhmo Bei Familienfeiern oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Kudhmo (Rezept)