Nationalgericht Saudi-Arabien: Farooj Meshwi (Rezept) Farooj Meshwi ist mariniertes Grillhähnchen mit Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitrone, wie es in Saudi-Arabien bei Familienfeiern häufig auf den Grill kommt. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde ein, bevor das Fleisch gegrillt wird. Danach ist es saftig und leicht rauchig im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Farooj Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept) Ferek Meshwi ist wie Ferek ein Schmorgericht aus geröstetem Weizenkorn, hier meist mit Lamm oder Huhn statt Rind zubereitet. Trotz des Namens, der auf Gegrilltes hindeutet, wird das Fleisch in diesem Rezept geschmort statt gegrillt. Kreuzkümmel und Zimt bestimmen auch hier den Geschmack. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ferek Meshwi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Hinaini (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Hinaini (Rezept) Anders als bei vielen saudischen Reisgerichten gart der Reis bei Hinaini direkt im selben Topf wie das Fleisch. So nimmt er die Röstaromen von Zwiebeln, Knoblauch und dem angebratenen Lamm- oder Hähnchenfleisch auf, statt separat gekocht zu werden. Kreuzkümmel und Koriander geben die Würze, frische Kräuter kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Hinaini (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept) Bajaj ist ein saudischer Fleischeintopf aus Rind oder Lamm, der mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Zimt gewürzt und in Brühe geschmort wird. Die Würfel garen langsam, bis sie mit der Gabel zerfallen. Serviert wird der Eintopf pur oder mit Brot zum Auftunken. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Bajaj (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Jalamah (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Jalamah (Rezept) Karotten und Paprika stecken bei Jalamah neben zartem Lamm- oder Rindfleisch in einem würzigen Eintopf mit Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Das Gemüse gart mit, bis es weich ist, aber noch Biss hat, das Fleisch zieht mindestens eine Stunde bei niedriger Hitze. So entsteht ein sättigender Schmortopf, der sich gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Jalamah (Rezept)