Nationalgericht Jemen: Mutabbaq Lahm (Rezept) Mutabbaq Lahm ähnelt in der Grundidee türkischem Börek oder indischen Samosas, Filoteig gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und gefaltet, dann knusprig gebraten. Die Füllung aus Lammhack, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprika ist schnell angebraten, bevor sie in den Teig kommt. Anders als beim Backen im Ofen wird die Tasche in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mutabbaq Lahm (Rezept)