Nationalgericht Tunesien: Boulgour (Rezept) Boulgour ist vorgekochter, getrockneter und anschließend grob gemahlener Weizen, der in Tunesien mit Gemüse, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu einer würzigen Beilage gekocht wird. Weil der Weizen bereits vorgegart ist, braucht er in der Brühe nur zehn bis zwölf Minuten, bis er die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Boulgour (Rezept)