Nationalgericht Spanien: Calamares A La Romana (Rezept) Tintenfischringe werden für Calamares a la Romana in einen dünnen Teig aus Mehl, Ei und Wasser getaucht und in heißem Öl frittiert. Innen bleiben sie zart, außen wird die Hülle knusprig. Zwei bis drei Minuten pro Portion reichen, das ganze Gericht ist in einer knappen halben Stunde fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Calamares a la Romana (Rezept)
Tintenfischringe
Nationalgericht Spanien: Rabas de Calamar (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Rabas De Calamar (Rezept) An der spanischen Küste gehören sie zum festen Repertoire jeder Hafenbar, kleine Ringe aus Tintenfisch, dünn paniert und knusprig frittiert. Rabas de Calamar brauchen kaum Würze, nur etwas Salz und eine Mehl- oder Stärkehülle, damit die Panade beim Frittieren schön kross wird. Serviert werden sie heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Rabas de Calamar (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Morreia Frita (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Morreia Frita (Rezept) Morreia Frita besteht aus Muränenringen, die in einer Panade aus Mehl und Maismehl frittiert werden. Vor dem Panieren zieht der Fisch kurz in einer Marinade aus Zitrone, Paprika, Salz und Pfeffer durch. Im heißen Öl braucht er nur wenige Minuten, bis die Panade goldbraun ist und das Fleisch innen zart bleibt. Auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Morreia Frita (Rezept)