Nationalgericht Kirgisistan: Sumalak (Rezept) Sumalak entsteht aus gekeimtem Weizen, der stundenlang köchelt, bis eine dickflüssige, nussig-süße Masse in tiefem Braun übrig bleibt. In Kirgisistan wird es traditionell zum Frühlingsfest Nowruz zubereitet, oft gemeinsam mit der Nachbarschaft, weil die lange Kochzeit sonst kaum zu bewältigen ist. Zucker wird nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Sumalak (Rezept)