Nationalgericht Algerien: Sfiria (Rezept) Sfiria ist ein geschmortes Fleischgericht mit Zimt in der Würzung, was es von den meisten anderen algerischen Eintöpfen mit Kreuzkümmel und Paprika unterscheidet. Zwiebeln und Knoblauch braten goldbraun an, das Fleisch bräunt kurz mit, dann köchelt alles in Brühe eine gute Stunde weich. Serviert wird Sfiria heiß mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Sfiria (Rezept)