Nationalgericht Deutschland: Schweinepfeffer (Rezept) Der Name führt in die Irre, denn um Pfeffer geht es hier nur am Rand. Schweinepfeffer ist ein Schmorgericht aus mariniertem Schweinefleisch mit einer dunklen, säuerlich-würzigen Sauce. Es braucht zwei Tage Vorlauf in der Beize und danach knapp zwei Stunden auf dem Herd. Dafür bekommen Sie ein Ragout, das an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schweinepfeffer (Rezept)