Im großen Kessel, dem Sac, entsteht Sac İçi aus angebratenem Lamm- oder Rindfleisch, Reis und einer Würzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Nachdem Fleisch und Zwiebeln Farbe angenommen haben, kommt der Reis dazu und gart in reichlich Wasser weich. Frische Petersilie und Dill kommen erst zum Schluss über das fertige Gericht. Ein normaler großer Topf tut es ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Sac İçi (Rezept)