Auf dem Grill oder im Ofen verkohlt die Schale der Brotfrucht fast vollständig, während das Innere weich und stärkehaltig wird, ähnlich wie bei einer gebackenen Kartoffel. Nach dem Rösten wird die schwarze Schale abgezogen und das Fruchtfleisch in Stücke geschnitten. In Barbados kommt Roast Breadfruit als Beilage auf den Tisch, genauso oft aber auch pur, nur mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Roast Breadfruit (Rezept)
Roast Breadfruit
Nationalgericht Jamaika: Roast Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Roast Breadfruit (Rezept) Brotfrucht wird in der Karibik oft wie eine Kartoffel behandelt, nur dass sie am Baum wächst und innen eine festere, leicht nussige Konsistenz hat. Im Ganzen mit Olivenöl bestrichen, gart sie bei 200 Grad rund 45 Minuten im Ofen, bis die Schale goldbraun und das Innere weich ist. Gewürzt wird schlicht mit Salz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Roast Breadfruit (Rezept)