Nationalgericht Italien: Puntarelle alla Romana (Rezept) Im römischen Winter liegen auf den Märkten Körbe mit hellgrünen Sprossen, die aussehen wie dicke Spargelspitzen. Daraus machen die Römer Puntarelle alla Romana. Die Sprossen werden in feine Streifen geschnitten, ringeln sich im Eiswasser zu Locken und verlieren dabei einen Teil ihrer Bitterkeit. Ein Dressing aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Puntarelle alla Romana (Rezept)