Polvo à Lagareiro ist gekochter Oktopus mit Kartoffeln, benannt nach dem Lagareiro, dem Arbeiter an der traditionellen Olivenpresse, dessen Namen das großzügige Olivenöl im Gericht trägt. Der Oktopus kocht dreißig bis vierzig Minuten weich, während separat Kartoffeln garen. Danach wird beides mit angebratenem Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft vermengt. Von Anfang … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Polvo à Lagareiro (Rezept)