Phat Phrik Khing ist ein trockenes Pfannengericht ohne Kokosmilch, bei dem Currypaste, Fleisch und knackige grüne Bohnen in wenig Öl kurz durchgebraten werden. Namensgebend ist die würzige Phrik-Khing-Paste aus Chili, Galgant und Zitronengras, die dem Gericht seine intensive Schärfe gibt. Schweinefleisch, Hähnchen oder Tofu lassen sich gleichermaßen verwenden, wodurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Phat Phrik Khing (Rezept)