Nationalgericht Elfenbeinküste: Mélange De Feuilles (Rezept) Verschiedene Blätter, von Moringa bis Spinat, werden bei Mélange de Feuilles zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Palmöl geschmort, bis eine kräftig grüne, weiche Masse entsteht. Ein Spritzer Zitronensaft gleicht die Erdigkeit des Palmöls etwas aus. In der westafrikanischen Küche ist das Gericht auch für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Mélange de Feuilles (Rezept)
Palm Oil
Nationalgericht Gabun: Saka-Saka (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Saka-Saka (Rezept) Cassava-Blätter, in Palmöl mit Zwiebeln und Chili geschmort, ergeben Saka-Saka, eines der bekanntesten Gerichte Gabuns. Die Blätter köcheln etwa 30 Minuten, bis sie weich sind und die würzige Sauce aufgesogen haben. Fisch oder Fleisch lassen sich nach Belieben dazugeben, das Grundrezept kommt aber auch ohne aus. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Saka-Saka (Rezept)