Nationalgericht Botswana: Ox Liver Stew (Rezept) Ox Liver Stew ist ein Eintopf aus Rinderleber, der in Botswana als herzhaftes Alltagsgericht gilt. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotten werden angebraten, bevor die Leber kurz mitgart und mit Tomatenmark und Brühe aufgegossen wird. Nach etwa einer halben Stunde köcheln ist die Leber zart, die Sauce dickflüssig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Ox Liver Stew (Rezept)
Ox Liver Stew
Nationalgericht Namibia: Ox Liver Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Ox Liver Stew (Rezept) Ox Liver Stew schmort Rinderleber zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Paprika in Rinderbrühe, insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als eine halbe Stunde. Geräuchertes Paprikapulver gibt der Sauce eine tiefe, leicht rauchige Note. Leber gart schnell und wird bei zu langer Hitze schnell trocken, deshalb kommt sie erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Ox Liver Stew (Rezept)