Nationalgericht Deutschland: Mutzbraten (Rezept) Auf Thüringer Volksfesten riecht man ihn, bevor man den Stand sieht. Der Mutzbraten dreht sich auf Spießen über glimmendem Birkenholz, bis die Kruste dunkel und das Fleisch innen saftig ist. Gewürzt wird mit wenig mehr als Salz, Pfeffer und reichlich Majoran. Zu Hause gelingt er auf dem Kugelgrill mit Birkenholzstücken, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mutzbraten (Rezept)