Boodog ist eine mongolische Zubereitungsart, bei der ein ganzes Ziegen- oder Schaf in der eigenen Haut über offenem Feuer gegart wird. Die Haut wird nach dem Ausnehmen verschlossen, sodass Dampf und Fleischsaft im Inneren bleiben. Je nach Größe des Tieres dauert das Garen zwei bis drei Stunden, dabei wird immer wieder gewendet. Tipp: Hier gibt es 35 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Boodog (Rezept)
Mongolische Kultur
Nationalgericht Mongolei: Khuitsaa (Rezept)
An kalten Tagen kommt in der Mongolei oft ein einfacher Eintopf auf den Tisch, der aus Fleisch, ein paar Wurzelgemüsen und viel Zeit besteht. Khuitsaa ist so ein Gericht. Rind- oder Lammfleisch wird mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch langsam gegart, bis alles weich ist. Petersilie oder Dill runden die Suppe zum Schluss ab. Tipp: Hier gibt es 35 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khuitsaa (Rezept)