Boodog ist eine mongolische Zubereitungsart, bei der ein ganzes Ziegen- oder Schaf in der eigenen Haut über offenem Feuer gegart wird. Die Haut wird nach dem Ausnehmen verschlossen, sodass Dampf und Fleischsaft im Inneren bleiben. Je nach Größe des Tieres dauert das Garen zwei bis drei Stunden, dabei wird immer wieder gewendet. Tipp: Hier gibt es 35 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Boodog (Rezept)