Nationalgericht Marokko: Mrouzia Aux Amandes (Rezept) Mrouzia ist eines der wenigen marokkanischen Hauptgerichte, das fast wie ein Dessert schmeckt, weil Honig und Mandeln das Lammfleisch regelrecht überziehen. Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel sorgen dafür, dass die Süße nicht zu dominant wird. Nach knapp zwei Stunden Schmoren ist die Sauce dickflüssig genug, um am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Mrouzia aux Amandes (Rezept)
Marokkanisches Essen
Nationalgericht Marokko: Batbout Farci (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Batbout Farci (Rezept) Batbout Farci sind kleine, gefüllte Fladenbrote, die in Marokko meist in der Pfanne statt im Ofen gebacken werden. Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt wird, etwa mit Hackfleisch oder gedünstetem Gemüse und Gewürzen wie Kreuzkümmel. Die gefüllten Fladen garen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Batbout Farci (Rezept)