Nationalgericht Kamerun: Cassava Sticks (Rezept) Cassava Sticks sind frittierte Stäbchen aus Maniokwurzel, außen knusprig und innen mild im Geschmack. In Kamerun sind sie ein beliebter Straßensnack, der auch als Beilage funktioniert. Vor dem Frittieren werden die geschnittenen Stäbchen kurz in Wasser eingeweicht, was sie später besonders knusprig macht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Cassava Sticks (Rezept)
Maniokwurzel
Nationalgericht El Salvador: Yuca frita con curtido (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Yuca Frita Con Curtido (Rezept) Statt mit Chicharrón wird frittierte Yuca hier mit Curtido kombiniert, einem sauren Krautsalat aus Weißkohl, Karotten und Zwiebeln. Die Yuca kocht zunächst weich und wird danach in Öl goldbraun frittiert. Für das Curtido reicht es, das fein gehobelte Gemüse mit Essig und Salz zu vermengen und mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Yuca frita con curtido (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Mandioca Cozida (Rezept) Maniokwurzel, Wasser und eine Prise Salz reichen für Mandioca Cozida, eine der schlichtesten Beilagen auf São Tomé und Príncipe. Die geschälten Wurzelstücke kochen etwa zwanzig bis dreißig Minuten, bis sie weich sind. Serviert wird die Mandioca dann pur oder mit etwas Butter oder Olivenöl. Mehr Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Mandioca Cozida (Rezept)