Nationalgericht Indien: Kuzhambu (Rezept) Kuzhambu bezeichnet in Südindien eine ganze Familie von Currys mit einer würzigen, meist tamarindsauren Sauce, hier zubereitet mit Linsen, Tomaten und einer Reihe Gewürzen. Senfkörner und Kreuzkümmel werden zuerst im Öl geröstet, danach kommen Zwiebeln, Chilis und Tomaten dazu. Serviert wird es zu Reis oder Dosas, oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kuzhambu (Rezept)