Die charakteristische Rautenform mit dem eingeschnittenen Schlitz macht Klenätur auf den ersten Blick erkennbar, isländisches Schmalzgebäck mit Kardamomduft. Der Teig aus Mehl, Zucker, Ei, Butter und Buttermilch wird dünn ausgerollt, in kleine Rauten geschnitten und durch einen Schlitz gezogen, bevor er in heißem Fett goldbraun frittiert wird. Kardamom sorgt für das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Klenätur (Rezept)