Nationalgericht Kap Verde: Chouriço Com Batata-Doce (Rezept) Süßkartoffel und die würzige Wurst Chouriço treffen in diesem Gericht aufeinander und ergänzen sich in Süße und Rauch. Die Batata-Doce gart separat in Salzwasser, während Zwiebel, Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Wurst in Olivenöl anziehen, bevor beides zusammenkommt. In etwa 30 Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Chouriço com Batata-Doce (Rezept)
Kapverdische Küche
Nationalgericht Kap Verde: Xerém com Peixe Seco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xerém Com Peixe Seco (Rezept) Xerém ist ein Brei aus grobem Maismehl, der auf Kap Verde oft mit getrocknetem Fisch kombiniert wird. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommt der eingeweichte Stockfisch dazu, bevor Wasser oder Brühe und schließlich das Maismehl unter ständigem Rühren eingerührt werden. Nach rund zwanzig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Xerém com Peixe Seco (Rezept)