Nach den vielen süßen Maismehl-Speisen aus dem Norden ist Harapash die herzhafte Antwort aus dem Süden Albaniens, ein cremiger Maisbrei mit geschmorten weißen Bohnen. Angebratene Zwiebeln und Butter geben Würze, ein Klecks Naturjoghurt sorgt zum Schluss für Frische. Als sättigendes Bauerngericht braucht es nur wenige, einfache Zutaten, die in den meisten Küchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Harapash (Rezept)