Nationalgericht Kirgisistan: Katama (Rezept) Katama ist ein gefülltes Fladenbrot, dünner Teig um eine Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln, in der Pfanne statt im Ofen gebacken. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird zu kleinen Fladen geformt, mit der Fleischmischung befüllt, verschlossen und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Von der ersten Handvoll Mehl bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Katama (Rezept)