Nationalgericht Eswatini: Jeqe (Rezept) Jeqe ist ein gedämpftes Brot aus Eswatini, das ganz ohne Hefe auskommt. Mehl, Backpulver, Zucker und Wasser werden zu einem Teig verknetet und dann im Dampf gegart, bis das Brot fest und durchgegart ist. Das Ergebnis ist weich, leicht süßlich und saugt Soßen und Eintöpfe auf, ohne selbst viel Eigengeschmack mitzubringen. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eswatini: Jeqe (Rezept)