Nationalgericht Rezepte

Leckere Spezialitäten zum nachkochen

Gaeng Pa

Nationalgericht Thailand: Gaeng Pa (Rezept)

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Gaeng Pa, das Dschungelcurry, kommt ohne Kokosmilch aus und wirkt dadurch klarer und schärfer als die bekannteren Currys Thailands. Die Basis ist eine würzige Currypaste, die mit Wasser oder Brühe aufgegossen wird, dazu Hühnchen oder Tofu und Gemüse wie Paprika, Zucchini und grüne Bohnen. Kaffirlimettenblätter geben der Sauce ihr Aroma. Serviert wird es meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Pa (Rezept)

Nationalgericht Laos: Gaeng Pa (Rezept)

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Nationalgericht Laos: Gaeng Pa (Rezept) Kokosmilch sucht man in Gaeng Pa vergeblich, dafür kommt ein ganzer Bund frischer Kräuter in den Topf. Die laotische Kräutersuppe wird mit Hühnchen oder Tofu, Gemüse, Ingwer und Chili gekocht und erst zum Schluss mit Thai-Basilikum, Koriander und Minze aufgefrischt. Der Name bedeutet so viel wie wilde Suppe und beschreibt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Gaeng Pa (Rezept)